Olá! Como vocês estão? Junho chegou e com ele o friozinho e os chocolates quentes de fim de tarde! Mas esse mês também é época das Festas Juninas.
Do arraial enfeitado com bandeirinhas e balões. Das cantigas de São João. De suas mesas com comidas tradicionais e deliciosas. Milho cozido, pamonha, bolos de milho, canjica, paçoca (amendoim moído com açúcar), quentão (bebida quente feita com especiarias), arroz doce, espiga de milho, pé de moleque, maçã do amor...
Para quem não conhece essa festa popular, trarei muitas curiosidades ao longo do mês. Quem sabe vocês não descobrem um novo prato favorito?
Beijos!🌽Pula a fogueira, iaiá... pula a fogueira, ioiô.
Além de nutritivo, ele é delicioso! Macio e com um sabor suave, vocês não vão conseguir comer apenas um.
E como estamos na época das baixas temperaturas, costumamos saborear esse prato bem quentinho. Nas festas juninas, ele é um dos quitutes mais consumidos.
Está aberta a temporada das delícias juninas!
.jpg)
Com o sol atravessando as janelas e o perfume da canela e das raspas de laranja se espalhando pela cozinha, a tarde ficou ainda mais aconchegante e acolhedora.
Os ingredientes são bem simples: leite em pó, leite condensado, arroz, açúcar, raspas de laranja e canela.
E como as noites de outono no Sudeste costumam ser frias, servimos ele bem quentinho em uma cumbuca.
Com o sol atravessando as janelas e o perfume da canela e das raspas de laranja se espalhando pela cozinha, a tarde ficou ainda mais aconchegante e acolhedora.
Os ingredientes são bem simples: leite em pó, leite condensado, arroz, açúcar, raspas de laranja e canela.
E como as noites de outono no Sudeste costumam ser frias, servimos ele bem quentinho em uma cumbuca.
.jpg)
O segredo está em escolher o milho. Não escolha um milho com grãos muito amarelos e um pouco murchos, pois isso significa que eles estão mais maduros. Já se eles estiverem branquinhos, com os grãos bem estufados, então eles estão novos e perfeitos para saborear.
E o preparo é simples. Em uma panela grande, coloque água e as espigas de milho. Adicione um pouco de sal. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os grãos de milho estejam macios.
Uma delícia para aquecer as tardes frias do inverno!
.jpg)
No Nordeste brasileiro, ela é chamada de mungunzá, mas no Sudeste a chamamos de canjica. É um doce feito de grãos de milho-branco inteiros, cozidos em um caldo contendo leite, leite de coco, açúcar, canela em rama e cravo-da-índia.
Os ingredientes são simples, mas o preparo deve seguir algumas etapas: 1º: deixe de molho por 12 horas; 2º: cozinhe na panela de pressão por cerca de 40 minutos (com a canela e o cravo); 3º: cozinhe em fogo baixo com o leite, o leite de coco e o açúcar até ficar cremosa. Para finalizar, polvilhe canela em pó e sirva.
Prepare-se para sua cozinha ficar com o cheirinho de cravo e canela no ar!
.jpg)
Para que vocês possam conhecer um pouquinho da Festa Junina, também tirei algumas fotos da decoração. Registrei as tradicionais bandeirinhas coloridas, que não podem faltar, e algumas barracas cheias de guloseimas.